Receta de Mostrito

Si eres un entusiasta de la cocina y te encanta descubrir nuevos sabores, el mostrito peruano es una opción que no puedes pasar por alto. En Receta Familiar, te enseñamos cómo preparar esta deliciosa comida peruana paso a paso.

La cocina latinoamericana es realmente fascinante, especialmente cuando se trata de platos auténticos que representan la identidad de cada país. En esta ocasión, nos adentramos en la gastronomía peruana para explorar uno de sus platos más emblemáticos: el mostrito.

El mostrito es una combinación única de arroz chaufa, un arroz frito típico de Perú, con pollo a la brasa o broaster y una porción de papas fritas. Es una opción muy completa que satisface a dos comensales en un mismo plato.

Este plato es extremadamente popular en todo el país y es un elemento indispensable en los menús de los restaurantes peruanos. Incluso, es común encontrar puestos de comida en las calles ofreciendo este delicioso mostrito, que se ha convertido en la comida más consumida por los locales.

¡No esperes más y adéntrate en la preparación de este delicioso mostrito peruano con nosotros en Receta Familiar!

Mostrito: Delicia Peruana con Toque Casero

Para 4 personas

Dificultad: Media
Tiempo total: 2 hrs y 25 m
Elaboración: 25 m
Cocción: 2 hrs

Ingredientes

Para el chaufa:

4 cups (tazas) de arroz blanco cocinado previamente
medio pimentón
4 huevos
1 ají amarillo peruano
2 tallos de cebollino cebolla china
1 trozo de jengibre
Una pizca de ajinomoto
Salsa de soja (en Perú le dicen Sillao)
Aceite vegetal
Sal
1 pechuga de pollo

Para el chaufa:

1/2 pollo cortado en piezas y limpio.
1 cups (taza) de harina de trigo
1 cups (taza) de pan rallado
1/2 cups (taza) de leche
Ajo en polvo
Sal y pimienta molida
1 limón
1/2 cups (taza) de vino blanco
Aceite para freir

Elaboración paso a paso

Cómo hacer el chaufa

Primero procede a dejar todo picado: el pollo y la carne (o las proteínas que uses) pícales en cubos medianos ó en tiritas. El pimiento, el ají y el cebollín córtalo en cubos más pequeños, y el jengibre aún más pequeño, también puedes rallarlo.
Cocina los huevos en tortilla y reserva.
El arroz blanco recuerda que debe estar cocinado previamente
Calienta un wok ó una sartén grande y profunda, agrégale aceite o manteca de cerdo y calienta hasta que comience a salir humo. En este momento vas a agregar el pimentón, el ají. el, jengibre, cebollín y cualquier otro vegetal que desees.
Incorpora también el pollo en cubos.
Revuelve constantemente. Agrégale una pizca de ajinomoto y de sal.
Pon el arroz blanco y mezcla bien un par de minutos más.
Retira del fuego y reserva.

Haz el pollo frito:

Toma las piezas de pollo y la sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y reserva en la nevera.
Coloca los huevos en un bol, posteriormente la leche. Mezcla hasta que se integren.
Coloca el pan rallado y la harina de trigo en bandejas separadas.
Calienta un sartén o cazuela con suficiente aceite.
Toma pollo y las vas a pasar por la mezcla de huevo y leche. Posteriormente por el harina y por último por el pan rallado. Estos pasos son importantes para conseguir un buen rebozado.
Cuando tu aceite esté caliente, vas a freír tu pollo muy bien hasta conseguir que estén jugosos por dentro y crujientes por fuera. Reserva.

Para emplatar:

Sirve tu mostrito con una porción del chaufa, el pollo a la broaster y las papas fritas.
Estará listo para disfrutar.

Recomendaciones para el mostrito peruano

Puedes reemplazar el pollo frito por uno a la brasa o asado, ya que esta forma de cocinarlo también es muy popular en el país.
Al arroz chaufa, puedes agregar más vegetales como celery, maíz, zanahorias, frijoles chinos o los que más te gusten.
Si las personas desean añadir más salsa de soya, ¡adelante!.
Las papas fritas puedes reemplazarla por alguna ensalada.
Al chaufa también puedes agregarle camarones.