Prepara este delicioso arroz chaufa de pollo, una receta peruana muy popular que te encantará. Sigue nuestro paso a paso detallado de Comedera para aprender cómo hacerlo.
Comer arroz puede ser una experiencia increíble si lo combinas con ingredientes frescos y deliciosos. ¡No hay límites para la creatividad en la cocina!
Cada país tiene su plato típico de arroz, y en Perú, el chaufa es una versión latina del arroz chino. Con ingredientes como huevo, pollo, cebolla china, pimiento rojo y salsa de soja (llamada «sillao» en Perú), este plato ofrece un sabor único y delicioso.
Para comenzar con esta receta, asegúrate de tener arroz cocido previamente. Si necesitas la receta para obtener un arroz suelto y perfecto, también la tenemos disponible en Comedera.
¡Sin más preámbulos, vamos a cocinar este exquisito arroz chaufa de pollo y disfrutar de una experiencia culinaria que te dejará encantado!
Chaufa De Pollo: Delicia Peruana con Toque Casero
Receta De Chaufa De Pollo
Para 4 personas
Dificultad: Media
Tiempo total: 30 m
Elaboración: 10 m
Cocción: 20 m
Ingredientes
- 4 cups (tazas) de arroz cocido suelto
- 7 oz (200 gr) de pollo
- 7 oz (200 ml) de aceite de sésamo
- 3 oz (100 ml) salsa de ostras
- 1 pedazo de jengibre fresco
- 1 cda de salsa de soja
- 1 pimentón
- 1 ramillete de cebolleta tierna
- 2 dientes de ajo
- 2 ramillete de cebolleta china
- ½ zanahoria
- 4 huevos
- 4 cda aceite de oliva suave
- 1 cda azúcar
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolleta tierna fina para que sea la base del arroz, pica también el pimiento rojo retirando las semillas y las partes blancas. Pela la zanahoria y pícala en cuadritos pequeños.
- Bate los huevos junto a los aliños, y agrégalos al sartén , para preparar una tortilla estilo francesa.
- Tritura el diente de ajo con el jengibre y un poco de aceite hasta hacer una pasta. Reserva.
- Pica también la cebolleta china (verde) muy fina y trocea el pollo en cuadraditos.
- Calienta una sartén o un wok a fuego fuerte y añade el aceite con la pasta de ajo y jengibre, saltea apenas unos segundos hasta que empiece a dorarse y añade la cebolleta blanca picada (no la china), el pimiento rojo y la zanahoria. Saltea y cuida de que no se queme.
- Añade el pollo picado y saltea para que se dore bien por fuera y se cocine por dentro.
- Agrega el arroz cocido y deja que se tueste ligeramente, todo siempre a fuego fuerte, en la sartén.
- Añade todas las salsas y remueve bien, salpimienta.
- Incorpora también la tortilla en el último minuto y la cebolleta verde china picada. Saltea a fuego fuerte sin dejar de remover.
- Apaga y sirve caliente.
- ¡Disfruta!
Recomendaciones para tu chaufa de pollo
- Puedes añadirle los vegetales más tradicionales. Desde cebolla, ajíes, cebollino, pimientos de cualquier color y los que prefieras.
- El arroz debe estar bien cocido, no duro sino suelto porque el salteado dentro de esta receta es para mezclar sabores no para cocinarlo. Debe estar frío antes de saltearse.
- Este plato es una comida completa, puedes comerlo sólo y ya quedarás satisfecho y feliz.
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