Receta de Chaufa de pollo

Prepara este delicioso arroz chaufa de pollo, una receta peruana muy popular que te encantará. Sigue nuestro paso a paso detallado de Comedera para aprender cómo hacerlo.

Comer arroz puede ser una experiencia increíble si lo combinas con ingredientes frescos y deliciosos. ¡No hay límites para la creatividad en la cocina!

Cada país tiene su plato típico de arroz, y en Perú, el chaufa es una versión latina del arroz chino. Con ingredientes como huevo, pollo, cebolla china, pimiento rojo y salsa de soja (llamada «sillao» en Perú), este plato ofrece un sabor único y delicioso.

Para comenzar con esta receta, asegúrate de tener arroz cocido previamente. Si necesitas la receta para obtener un arroz suelto y perfecto, también la tenemos disponible en Comedera.

¡Sin más preámbulos, vamos a cocinar este exquisito arroz chaufa de pollo y disfrutar de una experiencia culinaria que te dejará encantado!

Chaufa De Pollo: Delicia Peruana con Toque Casero

Para 4 personas

Dificultad: Media
Tiempo total: 30 m
Elaboración: 10 m
Cocción: 20 m

Ingredientes

4 cups (tazas) de arroz cocido suelto
7 oz (200 gr) de pollo
7 oz (200 ml) de aceite de sésamo
3 oz (100 ml) salsa de ostras
1 pedazo de jengibre fresco
1 cda de salsa de soja
1 pimentón
1 ramillete de cebolleta tierna
2 dientes de ajo
2 ramillete de cebolleta china
½ zanahoria
4 huevos
4 cda aceite de oliva suave
1 cda azúcar

Elaboración paso a paso

Pica la cebolleta tierna fina para que sea la base del arroz, pica también el pimiento rojo retirando las semillas y las partes blancas. Pela la zanahoria y pícala en cuadritos pequeños.
Bate los huevos junto a los aliños, y agrégalos al sartén , para preparar una tortilla estilo francesa.
Tritura el diente de ajo con el jengibre y un poco de aceite hasta hacer una pasta. Reserva.
Pica también la cebolleta china (verde) muy fina y trocea el pollo en cuadraditos.
Calienta una sartén o un wok a fuego fuerte y añade el aceite con la pasta de ajo y jengibre, saltea apenas unos segundos hasta que empiece a dorarse y añade la cebolleta blanca picada (no la china), el pimiento rojo y la zanahoria. Saltea y cuida de que no se queme.
Añade el pollo picado y saltea para que se dore bien por fuera y se cocine por dentro.
Agrega el arroz cocido y deja que se tueste ligeramente, todo siempre a fuego fuerte, en la sartén.
Añade todas las salsas y remueve bien, salpimienta.
Incorpora también la tortilla en el último minuto y la cebolleta verde china picada. Saltea a fuego fuerte sin dejar de remover.
Apaga y sirve caliente.
¡Disfruta!

Recomendaciones para tu chaufa de pollo

Puedes añadirle los vegetales más tradicionales. Desde cebolla, ajíes, cebollino, pimientos de cualquier color y los que prefieras.
El arroz debe estar bien cocido, no duro sino suelto porque el salteado dentro de esta receta es para mezclar sabores no para cocinarlo. Debe estar frío antes de saltearse.
Este plato es una comida completa, puedes comerlo sólo y ya quedarás satisfecho y feliz.