Comida Española

¡Ha llegado el momento de deleitarnos con uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la cocina española: las gambas al ajillo! A veces, nos encontramos con recetas que parecen desafiantes a primera vista, tal vez por la exquisitez de su sabor o la sofisticación de sus ingredientes, lo que puede generar cierta intimidación […]

Desde que las descubrí, me volví un apasionado de las patatas revolconas. Su simplicidad en la preparación y su increíble sabor las convierten en un plato irresistible para cualquier ocasión. Estas patatas tienen todos los elementos reconfortantes que necesitamos en días fríos: patatas, pimentón, aceite de oliva y la opción de torreznos o chorizo, agregando

Seguramente has probado el delicioso cocido madrileño en alguna ocasión y te gustaría prepararlo en casa. Es posible que te hayan advertido de su supuesta dificultad (¡falso!), de su tiempo de cocción prolongado (cierto) y de la necesidad de experiencia para abordar esta tarea culinaria titánica. Pero te contaré un secreto: aprender a hacer cocido

El arroz caldoso con pollo es una joya culinaria con mil variaciones, y en España, cada rincón, desde las regiones hasta los hogares, tiene su receta única y maravillosa. Esta receta particular se destaca por su uso de pechugas o contramuslos de pollo, junto con clavitos de olor y hojas de laurel, que son los

Los pimientos de piquillo rellenos de bacalao son una joya culinaria que combina la vibrante paleta de colores y sabores, destacando su fácil preparación y su arraigada tradición española. Esta receta suele ser solicitada como un exquisito primer plato o tapa en muchos restaurantes, siendo un símbolo de la cocina española por excelencia. Es importante

El arroz negro es una delicia mediterránea con raíces profundas en la costa levantina, especialmente en la Comunidad Valenciana y Cataluña. También se encuentra su variante en Italia, conocida como «riso al nero di seppia», destacando su riqueza cultural y su presencia en diferentes tradiciones culinarias. En Valencia y Cataluña, este plato se conoce cariñosamente

Descubre las Migas: Un Placer Tradicional de la Cocina Española Las migas, conocidas también como migas del pastor, son un tesoro culinario que surge de la creatividad y la necesidad de aprovechar el pan sobrante. Esta receta sencilla, típica de muchas regiones de España, combina el sabor del pan dorado en aceite de oliva con

¿Has disfrutado alguna vez de una deliciosa tortilla de patatas española? ¿Te gustaría aprender a cocinarla para lograr esa textura perfectamente cocida por fuera y suave y cremosa por dentro? En Receta Familiar, te guiaré paso a paso para preparar una auténtica tortilla de patatas clásica, utilizando ingredientes simples pero llenos de sabor: huevos frescos,

¿Qué tal unos torreznos crujientes y carnosos para acompañar tu próxima cerveza o copa de vino? En Receta Familiar te contamos todo sobre esta deliciosa tapa que no puede faltar en tus reuniones. Los torreznos son cintas de tocino o panceta frita, que se vuelven irresistiblemente crujientes por el lado de la piel. Pero no

En Receta Familiar, celebramos el arte de cocinar calamares en su tinta, un secreto que se transmite de generación en generación y que hoy compartimos contigo. Preparar una receta de calamares en su tinta (o chipirones en su tinta) es un reto que va más allá de seguir instrucciones; implica elegir cuidadosamente los ingredientes para