Arroz Chaufa: Delicia Peruana con Toque Casero
El arroz chaufa es la versión peruana del clásico arroz chino. Su preparación es similar al arroz frito americano y al arroz tres delicias español, pero con ese toque especial que le da la cocina peruana.
En RecetaFamiliar.com, te presentamos una receta súper sencilla para preparar este delicioso plato. Usualmente se hace con huevo, pollo o carne, cebolla china, trozos de pimiento rojo y la famosa salsa de soja peruana llamada «sillao».
Existen variantes del arroz chaufa, algunas con ají amarillo o rocoto, con carne de pato, con quinoa en lugar de arroz e incluso la versión “bomba de carbohidratos” conocida como aeropuerto, que combina arroz y tallarines en un mismo plato.
Nuestra receta es adaptable, puedes usar otros ingredientes según tu preferencia. Lo importante es tener todo picado y listo para usar, especialmente la tortilla de huevos que también se cocina previamente.
El arroz blanco que necesitas debe estar cocido y a temperatura ambiente. Si lo deseas, puedes utilizar nuestra receta de arroz blanco para prepararlo.
¡Vamos a empezar a cocinar esta delicia peruana con un toque casero que te encantará!
Arroz Chaufa: Delicia Peruana con Toque Casero
Receta Para Hacer Arroz Chaufa Peruano
Para 4 personas
Dificultad: Media
Tiempo total: 40 m
Elaboración: 10 m
Cocción: 30 m
Ingredientes
- 1/2 kg de pechuga
- 1/2 kg de arroz
- 1 taza de cebolla de verdeo cortada
- 2 dientes de ajo
- 2 cditas de jengibre rallado
- 3/4 taza de salsa de soja
- 1 cdita de condimento 5 especias
- 1/2 cdita de pimienta
- Sal al gusto
- 6 huevos
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y corta la pechuga en cubos medianos, coloca en un bol.
- Posteriormente, toma los dientes de ajo y filetea e incorpora la mitad al bol con el pollo. También agrega el condimento 5 especias, el jengibre, un poco de pimienta y la mitad de la salsa de soja.
- Mezcla muy bien el pollo con los condimentos. Deja marinar por unos minutos.
- Cocina el arroz con agua y sal hasta que quede al dente y suelto, apaga y deja enfriar.
- Calienta un sartén con un poco de aceite, mientras vierte los huevos en un bol, bate y posteriormente incorpora en el sartén. Cocina hasta hacerlos revueltos. Apaga y reserva.
- Ahora, calienta un wok y agrega un poco de aceite, cuando esté a temperatura incorpora la pechuga de pollo y saltea por 7 minutos hasta que esté bien doradita.
- Una vez el pollo esté salteado y doradito, agrega el arroz, la otra mitad del ajo triturado, sal y pimienta al gusto y el restante de la salsa de soja- Mezcla muy bien hasta que se integren y saltea por 4 minutos sin dejar de mover.
- Por último, incorpora el huevo revuelto cocido, integra y termina de saltear por 3 minutos más. Rectifica de sal y listo.
- Sirve con la cebolla de verdeo, y disfruta. ¡Buen provecho!
